Langsomt får jeg følelsen af, at der virkelig ikke er plads til mere. Jeg er mæt, stopmæt! Men Teresa bliver bare ved med, at diske op med mere mad. Jeg griner. ”Nej, nu kan jeg altså virkelig ikke mere!”, siger jeg da hun tager min tallerken....
Kulinarisk
-
-
Det portugisiske køkken er et af mine favoritter. Retterne er simple og ærlige. For kort tid siden, smagte jeg for første gang den traditionelle ret ‘amêijoas à bolhão pato’, på den lille restaurant João do Grão i Lissabon. Hjertemuslingerne...
-
På Rhodos vokser der velsmagende, store, grønne oliven, som du kan give et unikt pift med fyld af frisk tzatziki. Det smager skønt til et glas hvidvin eller i en græsk salat. Tzatziki er en græsk specialitet med yoghurt, og den kan naturligvis også...
-
Når jeg er i Spanien, tilbringer jeg helst mine aftener med en gruppe venner. Og som de fleste mennesker elsker jeg det spanske køkken. Paella, tinto de verano, crema catalana; men især tapas gør mig rigtigt glad. Uanset om det er en eftermiddag på...
-
Alle kan lide pizza, men det er ikke særlig sundt. På Sardinien fandt jeg et lækkert og sundt alternativ: grøntsags-piccolinis. Disse pizza-snacks bliver tilberedt af courgetter og bagt uden olie. Skøn, lille lækkerbid til festlige...
-
Hvis du ligesom mig er vild med lækker mad, en moderne, men traditionel indretning og autentiske retter, så har jeg et rigtigt godt tip til dig. Denne gang er det ikke nogen feriebestemmelse, men mit seneste gastronomiske fund på Ibiza, hvor kokken...
-
Der er enormt mange muligheder med quinoa. Min favorit er en græsk inspireret quinoasalat med agurk, tomat og feta. Lav en skøn dressing til din salat, og du drømmer, at du sidder på en taverna i dejlige Grækenland. Ingredienser til 2...
-
Jeg elsker at sidde i godt selskab og hygge mig med en masse skåle og fade med forskellige småretter. Det er også derfor, at jeg er en stor fan af de græske mezedes. De kan godt minde lidt om spanske tapas, og efter min mening er det alletiders måde...
-
Ud over pasta og pizza har italienerne endnu en velsmagende specialitet, nemlig risotto! Risotto kan varieres uendeligt, og denne gang har jeg valgt en grøn risotto med spinat og mascarpone, en vegetarisk version, der får dig til at drømme dig til...