Alle kan lide pizza, men det er ikke særlig sundt. På Sardinien fandt jeg et lækkert og sundt alternativ: grøntsags-piccolinis. Disse pizza-snacks bliver tilberedt af courgetter og bagt uden olie. Skøn, lille lækkerbid til festlige...
Eliza fortæller om Italien
Se mine opdagelser i Italien på min hjemmeside.
-
-
Det er en varm dag i juni, og jeg er på rundtur på skønne Sicilien. “Hvis du er vild med chokolade, er du bare nødt til at smage den, de laver i Modica. Så vil du slet ikke have nogen anden mere!” Min gode ven Antonios ord giver stadig genlyd i...
-
Ud over pasta og pizza har italienerne endnu en velsmagende specialitet, nemlig risotto! Risotto kan varieres uendeligt, og denne gang har jeg valgt en grøn risotto med spinat og mascarpone, en vegetarisk version, der får dig til at drømme dig til...